加盟代理: 0571-57876587商家服务: 0571-57876565

成功案例

疫情当下,创新出机遇,看辣小二如何让火锅生意热火朝天?

“重庆人3天点了1万单火锅外卖”,这对很多网友而言,只是调侃打趣的数字。但对这一个月来一筹莫展的广大餐饮人而言,却是个强心剂。
餐饮业正在经历一场有史以来最严重的危机。仅春节7天全国餐饮损失约3200亿,千万店老板都处于彷徨无助中,湖北餐饮人甚至无法自救。
疫情之下,餐饮老板们到底应该怎么办?《疫情火锅门店生存状况调查》的调研结果显示,81%的火锅企业认为,一段时间内客流难以恢复从前,54.8%认为疫情结束后将迎来倒闭潮。针对火锅企业,今天让我们聚焦付呗商户辣小二,看它如何在疫情期间,靠自运营实现逆袭?


公域流量转私域,提复购,节成本


饮复工集结号已经吹响。经过此次疫情,大部分餐企都意识到“私域流量”的重大价值。付呗商户辣小二火锅店是一家专业从事火锅连锁的品牌,也非常重视品牌自运营。因需要公域流量,2月14日辣小二聚家火锅外送服务在美团正式上线,品牌先用大的外卖平台引流,但因平台收取的佣金比例很高,会加大商户资金压力,进而影响营收。以美团外卖为例,一年多之后佣金提升到8%,而且上升趋势很快,2018年佣金达到16%,19年又上升至25%。

为了节约运营成本,辣小二运用付呗小程序线上商场,将外送平台的公域流量转化成可复购的私域流量,顾客在外送平台下单后,服务人员会在顾客的外送箱里面放置小卡片,引导顾客添加店长微信或者关注公众号。引流方式疫情前,进店消费的顾客加微信送饮料。



疫情期间,在美团下单的用户如果添加店长微信会赠送啤酒或者菜品,后期复购会引导到付呗小程序上下单,提前告知用户在付呗线上商场下单有额外优惠或赠送菜品,这样即节省了外卖平台分佣成本,又可沉淀精准客户,用微信朋友圈进行定向营销,很好的将公域流量转化为私域流量,对消费者来说既获得了优惠又吃的放心,还得到了更加贴心的服务。


多方合作,助力品牌多重曝光

疫情期间,辣小二火锅外卖多家门店,陆续上线,为保证门店外送的服务质量,辣小二与顺丰速运达成战略合作,目前河北丰宁店、河北承德大学城市店、天津南开店等都由顺丰来完成优质可靠的送餐服务。

危机中如何不断创新,靠自运营活下去

危机中如何活下去,是考量一家企业能否长久生存的决定因素。我们看到,辣小二已经主动出击,依托互联网平台,开创全新的经营模式。疫情期间辣小二做了诸多活动进行外送模式的尝试,例如2公里内满200元免配送费,加店长微信转发朋友圈送啤酒、免费送锅底,到店自提送100元优惠劵等活动,都彰显了辣小二疫情期间品牌自运营的能力。


不仅如此辣小二还推出了复工加油餐,且进行无利润销售,这些举动在疫情期间都为商户积攒了高口碑以及高强度的用户粘性。

除此之外,为了给品牌提升更多的曝光辣小二还制作了每日早安海报、疫情期间配送外卖火锅制作流程的视频,在一些可预测的热点节日商户也会做关于品牌自营销的活动,例如双十一、圣诞、跨年夜等会推出加店长微信免费抽iPhone等,今年三八女神节也同样推出了活动,危机中如何自运营,这是必须要解的一道难题,不断创新,危机如何化解这也给了火锅企业一个提升的机遇。


全国免费电话

加盟代理

0571-57876587

商家服务

0571-57876565