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成功案例

超长待机之后,零售餐饮业如何智慧复苏?看微信连麦的付呗商

太难了!太难了!

在过去的三个月,这是餐饮行业的普遍声音,到底有多难?

昨日,微信2020零售餐饮行业智慧复苏暖场会以“暖场”为主题,在微信小程序内进行直播,付呗作为合作伙伴,应邀参与了这场云相会,本次会议深度分析2020年后三季度的商业趋势与发展方向,分享了品牌企业在疫情风暴之中的生存法则与未来数字化智慧经营战略。

值得一提的是,付呗商户秋渔土菜馆在零售餐饮行业智慧复苏暖场会上,受邀分享其作为一线从业者在疫情期的感悟以及运营期间店铺运营技巧。



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付呗商户受邀微信采访

直面疫情对中小餐饮商户的影响


宋红云,目前在杭州经营一家餐饮店,店名秋渔土菜馆,主要是做一些杭州、安徽等地的一些特色菜。微信大会采访中宋老板提到往年春节后,往年店铺都是正月初八正式复工,今年受疫情影响推迟了营业时间,3月2日才开始营业。

 今年受疫情影响,店铺关闭,对我们生意还是蛮大的影响很大,在未开工期间,我可以说是夜不能寐,商铺租金、员工工资、担心客源流失等等是我最为关注的问题……在营业之后近半个多月都不能开放堂食,唯一值得安慰的是:在疫情如此严峻的形式下,在多少家餐饮店铺亏损甚至关门的情况下,我们秋渔借助付呗小程序点餐系统,已经照常营业并且盈利。



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付呗线上点餐,让店铺在疫情期间小有盈利


付呗小程序点餐,我们店是在疫情之前就有使用付呗小程序点餐系统。目前经营状况相对比较满意,相比其他商户来说状况更好,主要是因为在疫情之前就有使用付呗小程序点餐系统,且利用付呗线上商城的特价活动功能建了一个粘性很高的粉丝群,每天可以在微信群里进行门店活动的发布,顾客可以直接在微信群里进行下单。我们也一直将原料和信用排在第一位,菜品原料都是我亲自采购和挑选,好吃了大家自然而然也会口口相传,以此来吸引顾客,也建立了微信群,主要是线上点餐用的,目前人数已经达到了200多人。

今年受疫情影响,身边很多做餐饮的朋友,情况都不是很乐观,在堂食生意还未完全开放的状态下,如果没有付呗小程序线上点餐这个功能,我可能连商铺租金都付不出来,虽然没有办法跟之前比,但营业到现在还是小有盈利的。

疫情期间我们会给顾客提供送餐服务,主要是自己配送,之前堂食生意没有开放的时候,我跟我老公两个人还算忙的过来。现在堂食生意也慢慢好转了,店员也陆续回来了,疫情也在稳定,一切都在向好的方向发展。



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疫情结束,计划在今年开分店或者是扩大店面


原本有计划在今年开分店或者扩大店面,虽然被这次的疫情稍微延缓了脚步,但是待疫情稳定后,我们的决心还在。和付呗公司已经合作三年了,希望以后微信和付呗可以为我们商家提供更好用的产品或者功能。


疫情重创后,餐饮行业的场子该如何暖起来?熬过艰难时刻的付呗商户接下来该如何运营门店?我们相信,接下来一定会越来越好,因为更坏的已经熬过去了。


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